マーガリンは危険なの？

朝食は簡単に済ませたいため
パン食が多い生活を私はしているのですが、
毎朝パンに食品添加物である『マーガリン』を塗りたくって食しています。

が、マーガリンは身体良く無いですよと以前から言われ続けていても
止めずに続けてる。

ちなみに、後日書こうかと思いますが、
バッチリコーヒーに牛乳も
いれています。

実は最近牛乳を飲むことも健康に
悪いと前回書いたように言われています。

また、パンもグルテンフリーという考え方からすれば、
思いっきりアレルゲンを毎朝摂取してる状態です。

そう、まさに健康に悪いといわれる
代名詞ともいえます、
グルテンにマーガリンを塗って、
牛乳でそれを流し込む。

健康に悪いとされる３つ全部書くと
長文になってしまうので、
今回はマーガリンについて書いてみようかと思います。

マーガリンはなんで？健康に悪いのか！？

マーガリンが健康に悪いというか
危険食品といわれるようになったのは、
最大の原因はマーガリンに含まれる
「トランス脂肪酸」が要因です。

このトランス脂肪酸が血中の
善玉コレステロールを減らして、
逆に悪玉コレステロールを増やす特性があるからで、
マーガリンを取りすぎることで、
動脈硬化や心臓疾患などの健康被害を
及ぼす要因になると言われているためです。

また、フレッド・ローというアメリカ人の
「マーガリン大実験」をご存知でしょうか？

このときの実験２年間行われたようで、
その期間マーガリンには虫もたからず、
カビなども発生せず、
全く変化しなかったそうです。

そして、そのマーガリンの成分を分析したら、
プラスチックと同じ成分でできている
というように発表されたことで、
マーガリンはプラスチック食品で
身体によくないという風聞が流されたためです。

実際にマーガリンは危険な食品なのか？

確かに、トランス脂肪酸を過剰に
摂取し続ければ健康被害はでるでしょう！？

どんなものにも言いかえれますが摂りすぎたら何でも、
悪影響はでます。

では、どの程度であれば、問題ないのか？

WHO(国連世界保健機関) /
FAO(国連食料農業機関)
合同専門家協議会の報告書によれば、
全エネルギー摂取量の
１％未満であることを推奨しています。

総エネルギーの摂取量の２％以下であれば、
健康への影響がほとんどないとのことです。

２００６年調査時点で、
日本のトランス脂肪酸の摂取量は
０．３％と報告させています。

（内閣府食品安全委員会のホームページ
｢ファクトシート｣欄の｢トランス脂肪酸｣より）

アメリカでの摂取量が２．６％らしいので、
レッドゾーンに突入していますが、
日本ではせいぜい朝にパン一面に
薄くマーガリンを塗るぐらいでしょうから、
トランス脂肪酸を摂取しすぎるということはまず無いようです。

※昔々カナダにワーキングホリデーに
行っていたのですが、そこのホストファミリーの
バターではあるのですがその塗り方は凄かった！

何が凄かったか！５００ｇのバターが
３日で確実に１個無くなる。

そのほとんどを使うのがホストファミリーの
４人ですが、使う前に軽く
電子レンジでチンして緩んだバターを
思いっきり厚塗りするんです。

また、知り合いの外国人が我が家に遊びに
来たときも同様の光景を目の当たりに。
ジャムも２日で１瓶無くなってましたよ・・・

どおりで、現地のジャム瓶がやたらと
大きい理由が分かりました。

そんな食生活をされている、
欧米人のデーターをもとにしたものと
私たちの食生活は違います。

そして、マーガリンのプラスチック疑惑ですが、
ただの根拠のない風聞です。

マーガリンの原料は、
植物性や動物性の油脂でできていて、
この動植物性油脂に水に食塩や粉乳などを混合した食品です。
個人的結論としては、私程度の摂取量なら全く問題がない思っています。