糖質の取りすぎが危険と言われる理由

糖質と言うと=甘いものと言う
イメージが強いと思います。
　
　
実際は日本人の糖質摂取量に
占める70%以上はご飯やパン
麺類などといった主食からです。
　
　
主食の多くは主に炭水化物から
なるものが主成分です。
　
　
炭水化物=糖質+食物繊維から
なっているため、炭水化物を
多く摂取する事は、糖質を
多く摂取していることになります。
　
　
特にご飯やうどん、パスタ等の
小麦粉由来の主食は、食物繊維を
ほぼ含まないので、炭水化物と
言いつつほぼ糖質と言っていい。
　
　
小腸から吸収された糖質は
体内ではブドウ糖として
変換される。
　
　
血中のブドウ糖が血糖になり、
血糖は脳や筋肉、酸素を運ぶ
赤血球を始めとする全身の細胞の
エネルギー源として利用される。
　
　
※血液100ミリリットルに含まれる
血糖を血糖値と呼びます。
　
　
血糖の一部はいざと言うときの
エネルギー源として備蓄されて
います。
これがグリコーゲンになります。
　
　
グリコーゲンは、肝臓や筋肉に
貯蓄されます。
　
　
食事をしてから時間が経ち、
全身の細胞で血糖が使われて、
血糖値が下がってくると、
肝臓のグリコーゲンを
　
　
分解して血中へ放出して、
血糖値を保つようにする。
　
　
一方の筋肉のグリコーゲンは
筋肉専用であり、主に運動時
使われる。
　
　
血糖は本来エネルギーとして
とても必要なものではありますが、
消費量に対して摂取量が過剰に
多いとさまざまな問題を起こします。
　
　
血糖が増えすぎることで、
糖を栄養とする活性酸素が血管内で
急激に増加してきます。
　
　
活性酸素が急激に増加することにり
酸素や栄養素を運ぶ血管が
損傷してしまいます。
　
　
酸素と栄養素が届かなくなることで、
手足に痛みやしびれの様な状態が
あらわれたり、頻尿・多尿・多汗
喉が渇くなどといった問題が現れます。
　
　
血糖が増えた血糖値が高い状態が
続くと、糖尿病や腎臓病などの
合併症へとつながります。
　
　
さらに、細い血管だけではなく、
進んでいくと太い血管ですら
蝕まれます。
　
　
そうなると、心筋梗塞や脳梗塞の
要因にもなってきますので、
適度な糖質の摂取にとどめるのが
健康への秘訣です。
　
　
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